Discover the Savory Delight of Jambon Cru: A French Culinary Tradition
Les origines du jambon cru en France Le jambon cru, également connu sous le nom de jambon sec ou jambon de pays, est une spécialité française qui remonte à l’Antiquité. Les Gaulois salaisaient déjà du porc pour le conserver pendant l’hiver. L’art de la salaison s’est ensuite perfectionné au Moyen Âge, notamment dans la région…